Temperatur messen. Fleisch besser beurteilen.
Das professionelle Einstichthermometer in der IMSP Edition: Senseca-Markenmesstechnik aus Deutschland, ein besonders dünner Fühler und eine schnelle Reaktion für Küche, Training und Verkostung.
Ein feiner Fühler macht den Unterschied.
Temperatur gehört zu einer nachvollziehbaren Beurteilung von Fleisch. Das passende Werkzeug macht die Kontrolle im Arbeitsalltag einfacher.
Feiner messen
Der schlanke Edelstahlfühler lässt sich gezielt platzieren und hinterlässt einen feinen Einstich. Besonders praktisch bei kleineren Fleischstücken und vergleichenden Verkostungen.
Schnell reagieren
Die geringe Ansprechzeit des Fühlers unterstützt zügige Temperaturkontrollen und den Vergleich mehrerer Messstellen. So lassen sich Unterschiede innerhalb eines Stücks oder zwischen mehreren Proben leichter erfassen, ohne lange auf die Reaktion des Fühlers zu warten.
Beweglich arbeiten
Das flexible Silikonkabel trennt Fühler und Anzeige. Die Messspitze erreicht die gewünschte Stelle, während das Display gut im Blick bleibt. Das Gerät muss dadurch nicht direkt über dem Fleisch gehalten werden.
Fühler austauschen
Der Mini-Flachstecker ermöglicht den Austausch des Fühlers. Bei einem beschädigten Fühler muss deshalb nicht gleich das komplette Thermometer ersetzt werden. Passende zusätzliche Typ-K-Sonden erweitern die Einsatzmöglichkeiten.
Beide Hände frei
Die schwarze Gummischutzhülle mit zwei Magneten hält das Gerät an geeigneten Metallflächen. Rückseitig lässt sich der Fühler aufbewahren.
Gut ablesen
Beleuchtetes Display mit umschaltbarer Überkopfanzeige. Hold hält einen Messwert fest; Min/Max zeigt die erfassten Extremwerte.
* Ansprechzeit T90 des 1,5-mm-Fühlers: unter 1 Sekunde in Wasser bei 0,4 m/s Strömung, laut Senseca. T90 bedeutet 90 % eines Temperatursprungs. Die Messdauer in Fleisch hängt von den Einsatzbedingungen ab.
Warum ich dieses Thermometer ausgewählt habe.
Für IMSP war mir wichtig, dass ein Thermometer zur Arbeit am Fleisch passt. Ein dünner Fühler, eine schnelle Reaktion und eine Anzeige, die sich auch während der Arbeit gut ablesen lässt, waren für mich die entscheidenden Kriterien. Genau diese Kombination bietet die IMSP Edition.
Der 1,5-mm-Fühler lässt sich gezielt in einem Fleischstück platzieren, ohne einen unnötig großen Einstich zu hinterlassen. Seine schnelle Reaktion erleichtert es, mehrere Stellen zu kontrollieren. Das ist besonders hilfreich, wenn verschiedene Stücke für eine Verkostung vorbereitet werden und die Temperatur als gemeinsame Ausgangsbedingung dienen soll.
Ebenso wichtig ist für mich die Handhabung: Fühler und Anzeige sind durch das Kabel getrennt, das Gerät lässt sich magnetisch befestigen und der Fühler bei Bedarf austauschen. Dazu kommt Markenmesstechnik von Senseca, gefertigt in Deutschland. Das sind nachvollziehbare Gründe für die Auswahl eines Arbeitsmittels, das Küche, Unterricht und sensorische Praxis miteinander verbindet.
Die Temperatur ersetzt kein sensorisches Urteil. Sie hilft aber, Unterschiede in Textur und Saftigkeit besser einzuordnen. Genau an dieser Verbindung setzt IMSP an.
Ronny Paulusch · Initiator des IMSP
Der Messwert bekommt einen Zusammenhang.
Kerntemperatur, Textur, Saftigkeit und Aroma gehören bei der Verkostung zusammen. Die IMSP Edition unterstützt die Temperaturkontrolle; Sensory ID ergänzt die strukturierte sensorische Bewertung.
Messwerte werden bei Bedarf manuell dokumentiert. Das Thermometer arbeitet eigenständig, ohne App-Pflicht und ohne automatische Datenübertragung.
Sensory ID im IMSPMarkenmesstechnik von Senseca
Die IMSP Edition basiert auf dem Senseca ECO 130-GOURMET. Hersteller des Messgeräts ist Senseca Germany GmbH in Regenstauf. Die ECO-130-Serie wird in Deutschland gefertigt.
Das Set verbindet das Messgerät mit dem schnellen GF1TK-E1.5-Einstichfühler und der magnetischen Schutzhülle. Dazu kommt die eigenständige rote Gestaltung mit Sensory-ID®-Branding und IMSP-Edition-Kennzeichnung.
Ein Werkzeug. Drei Möglichkeiten.
IMSP Edition
179 €Messgerät, 1,5-mm-Kabelfühler und magnetische Schutzhülle.
Per E-Mail bestellenIMSP Edition + Sensory ID
189 €Das komplette Thermometer-Set inklusive 30 Tagen Zugang zu Sensory ID.
30 Tage ab Aktivierung. Keine automatische Verlängerung.Per E-Mail bestellenTeilnehmerpreis
159 €Das komplette Thermometer-Set zum Teilnehmerpreis. Bei der Kursanmeldung auswählbar; Sensory ID gehört bereits zum Kurs.
Mit dem Kurs auswählenTeilnehmerpreis anfragenAlle Preise inklusive MwSt. Liefertermin und gegebenenfalls Versandkosten werden vor Auftragsbestätigung mitgeteilt. Aktuell erfolgt die Bestellung per E-Mail.
Der E-Mail-Button öffnet einen vorbereiteten Bestellwunsch. Ein Auftrag wird erst nach Bestätigung von Lieferumfang, Lieferzeit und Gesamtpreis vereinbart. Der Umfang des Sensory-ID-Zugangs wird im Angebot ausgewiesen.
Technik im Detail
- Grundgerät
- Senseca ECO 130-GOURMET
- Fühler
- GF1TK-E1.5 · Typ K · Ø 1,5 mm · 100 mm
- Fühlerspitze
- −65 °C ... +550 °C
- Anzeigeauflösung
- 0,1 °C
- Versorgung
- 2 × AA
- Fühleranschluss
- Mini-Flachstecker, austauschbar
Die Temperaturgrenzen von Fühlerspitze, Griff, Kabel und Messgerät unterscheiden sich. Die Anzeigeauflösung ist keine Angabe der Messgenauigkeit. Es gelten die Herstellerunterlagen.