Un lenguaje. Un estándar. Carne.
Un itinerario compatible con la actividad profesional para quienes desean describir, comparar y evaluar la calidad de la carne de forma comprensible y con un estándar internacional común.
Del conocimiento a un criterio fiable.
Cada hora tiene una finalidad concreta en el desarrollo del criterio sensorial.
Presencial en el Training Hub
16 jornadas presenciales repartidas en ocho bloques de dos días. 40 horas de fundamentos y 80 horas de práctica guiada: catar, describir, debatir y calibrar.
Aprendizaje digital
Ocho horas por mes de formación con Sensory-ID™: contenidos, reflexión y tareas para profundizar entre las sesiones presenciales.
Cata obligatoria
Una sesión autónoma de Tastingkiosk de cuatro horas por mes de formación. La repetición y la documentación permiten observar el progreso.
Ocho meses que cambian su percepción.
Un ritmo estable de formación presencial, aprendizaje digital y catas autónomas. El programa central hace una pausa en agosto.
Las sesiones presenciales se celebran siempre los lunes y martes. Las fechas de septiembre, octubre y noviembre son provisionales. La distribución de temas es orientativa dentro del plan de 24 módulos.
Módulos. Un objetivo: criterios que resistan la comparación internacional.
¿Qué tan bien sabe y por qué?
Un título respaldado por su desempeño.
El plan de estudios concluye con un examen escrito, un examen práctico y un trabajo especializado de evaluación sensorial. Lo decisivo es poder evaluar la calidad de forma comprensible y reproducible.
Asistencia y finalización: Para acceder al examen se exige al menos el 70 % de las horas presenciales (84 de 120 horas). Cada componente se aprueba con el 70 % de los puntos posibles. También deben acreditarse las tareas digitales y las catas de Tastingkiosk. Encontrará los detalles en las Condiciones de participación.
Los graduados pueden añadir «IMSP» después de su nombre. La base es un plan de estudios internacional común y criterios de examen comparables en todos los centros. El certificado documenta la participación satisfactoria en el programa y la aprobación del examen final.
Una inversión en un criterio sólido.
Todo lo esencial para la cualificación está integrado en el programa central.
Exclusivamente para empresas y empresarios que contratan con fines profesionales, más el IVA legalmente aplicable. Las excursiones profesionales opcionales se ofrecen y facturan por separado.